【导语】：水果是一个充满人体所需的各种维生素的好东西，大家都会选择或多或少的摄入一些。但这其中坏的、烂的水果有的家庭不愿浪费，而选择吃掉。这样极有可能对我们的身体遭到危害，今天小编就为大家介绍这其中的危害和吃好水果的方法。

一、水果致癌的3种情况

1、烂水果

水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。

有些人吃水果时，碰到水果烂了一部分，就把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就卫生了。水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，即可食用吗?其实，这种做法并不正确。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。研究陕西治疗羊角疯的医院微生物学的专家认为，即使把水果已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。

人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒抽疯的治疗方法物质是青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较引起癫痫病的主要病因强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。

2、畸形水果

像重金属或有机化学污染等因素导致的果实劣变，吃起来可就要小心了。被重金属污染过的果实肯定对人体是没有好处的，否则为什么国家要求开展无公害果品生产、绿色果品生产甚至是有机果品生产?

但是，有些生产基地，土壤或灌溉水中汞、砷、铅、镉、铬等重金属或者高毒性、残留有机农药经常超标，它们会富积在植物体内。如果这些果品，或者其他种类的食品，经常性地摄入到体内，将对人体健康造成严重危害。为什么在那些经济虽然发达但没有注意环河南军海脑病医院陈长虹医生治羊癫疯怎么样境保护的地区，人们经常出现各种各样的怪病?这与他们吸入的有毒气体、饮用水以及食物无不关系。