芹菜，属高纤维食物，具有降压降糖等功效。它的蛋白质含量比一般的蔬菜高河南省治疗癫痫病什么医院最好1倍，铁的含量特别高，还含有丰富的胡萝卜素，是一种物美价廉的营养菜。芹菜有一种茎是实心的，一种茎是空心的。口味都各有不同。芹菜的叶子可以单独摘出来做拌菜吃，芹菜的茎可以做小芹菜炒肉。

主料：芹菜 220g；猪脊肉 180g

辅料：油 适量；盐 适量；姜 适量；葱 适量；淀粉 适量；料酒 适量；花椒 适量

步骤

1.准备食材。

2.芹菜去叶切成寸段备用。

3.猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟陇南癫痫病医院那个最好左右略入味。

4.锅中放适通化市癫痫病医院专业医院量油，加入肉丝。

5.炒至肉丝变白后关火。

6.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。

7.加入葱姜丝炒出香味。

8.然后铲出，只留锅中油。

9.加入芹菜，快速翻炒。

10.炒至芹菜翠绿，加入肉丝石嘴山大武口区看癫痫专业医院。

11.翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。

小贴士

1、芹叶不要丢弃，它具有很高的食用价值。

2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。

3、芹菜要大火快炒。

4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易。

生活小常识

人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。 [3]

园艺价值

生长迅速，成形较快。常作水体岸边丛植、片植，是庭院水景造景，尤其是景观细部设计的好材料，可用于室内水体绿化或水族箱前景栽培。