鮰鱼是一种常见的食用鱼，但是因为地域的差异，鮰鱼有很多不同的叫治疗癫痫病的医院法，有不河南癫痫病的治疗医院少人喜欢吃鮰鱼肉，因为鮰鱼肉儿童癫痫能治好吗在经过烹饪之后会非常的鲜美，这种鱼中含有大量的蛋白质，可以作为很好的滋养品，长期吃有特别好的效果，接下来我们就为大家详细的介绍一下鮰鱼的营养价值吧。

鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。

鮰鱼和所有的淡鱼水一样，蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源，其属白鱼，也可以作为蛋白日中肉类的选择。鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。

上面的这些内容就是关于鮰鱼的营养价值的介绍了，对于鮰鱼这种鱼来说，想要减肥的人可以选择，它的脂肪含量极低，吃了不会发胖，而鱼肉中所富含的营养价值又是极高的，所以只要有好的烹饪方法，鮰鱼哪家医院治疗小儿癫痫能治好这道菜对我们的身体有强大的滋补效果。