海鲜是非常的美味的，人们对于海鲜的喜爱程度非常的高，特别是一些比较难得海南癫痫病首选医院的海鲜品种是人们最喜爱的，海鲜的品种比较多，人们比较喜爱带鱼和鱿鱼之类的，海鲜由于鲜味比较重，因此可以直接不放调味料，吃起来也是别有风味的，人们对于制作海鲜菜肴的兴趣也比较高，下面就来看看家常鱿鱼的做法步骤讲解吧。

原料：水发鱿鱼500克，猪肥瘦肉150克，鲜菜心100克，郫县豆瓣50克，精盐3克，味精1克，酱油20克，料酒10克，葱花10克，姜米5克，湿淀粉20克，鲜汤350克，熟菜油12铜川癫痫病专科医院哪个好5克。

工艺流程河南省哪个医院可以治羊癫疯：鱿鱼改刀→退碱煨泡→加油炒制→加汤高味→收汁亮油→加入鱿鱼→略烧出锅。

制法：

① 鱿鱼切成5厘米大的块，用热水退净碱味，再用鲜汤煨泡。猪肉剁细粒，豆瓣剁细备用。

② 鲜菜心炒至断生，装入盘内垫底。

③ 炒锅内加油烧至五成热，加猪肉粒炒散，烹入料酒，加豆甘肃猪婆疯医院那家好瓣炒香至红色时，加姜米、酱油、精盐、味精、鲜汤烧沸，用湿淀粉勾流芡，加鱿鱼略烧入味，加入葱花，起锅浇在菜心上即成。

特点：色红亮，质柔嫩，味香辣。

诀窍：烹制时先收汁后下鱿鱼，且不宜久煮。葱花可用蒜苗代替。

以上就是关于家常鱿鱼的做法步骤的讲解了，希望大家能够了解，并且都喜欢上吃海鲜，因为海鲜是一种非常美味的食物，具有非常多的营养成分，是我们用来补充身体营养的一种有效食材，所以，多吃海鲜是非常好的事情，希望人们多吃一点。