牛肉，是我们非常熟悉也经常吃到的一种肉类，在菜市场或者超市都可以买到。同样，牛肉也有很多种做法，其中最受大家欢迎的要数铁板牛仔骨了，可是有的朋友对牛仔骨西宁市城东区母猪疯治疗最权威的医院还是不怎么熟悉，不知道是什么，其实牛仔骨就是我们常见的牛小排，那么铁板牛仔骨是怎样做的呢？

1原料

牛仔骨(进口)400克，小米椒20克，洋葱30克，香芹，胡萝卜，八角2个。

2调料

秘制酱料10克，石嘴山惠农区治癫痫去哪家医院好香辣酱20克，白糖5克，味精10克，料酒10克，鸡精10克，红油10克，香油5克。

3制作

1、将牛仔骨去掉筋膜，剁成20厘米长的块，冲去血水，加入姜葱水、八角浸泡30分钟捞出，码入食粉5克、松肉粉5克、生粉10克待用。2、国下红油、秘制酱料、香辣酱、白糖、味精、料酒、鸡精小火炒匀成汁待用。3、锅烧热下黄油，花开下牛仔骨小火煎熟，摆入洋葱垫底的铁板上，淋上炒好的酱汁撒上小米辣圈即可。

味型：酱香微辣。

秘制酱料：配料：香辣酱30克，四川富顺产甜面酱50克，花生酱10克，芝麻酱20克，罗氏甜面酱30克，醪糟10克，家乐鲜露汁40克，蚝油50克，煲仔酱50克。

炒制：锅下30克色拉油，五成热时下调匀的所有酱料小火炒云，然后淋少许芝麻油即可。[1]

牛仔骨的食疗价值

1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

3、壮骨：能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。

4、提高免疫力：牛肉富秦皇岛市哪家医院治疗母猪疯最优惠含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

5、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴毕节市哪里医院可以治疗癫痫病止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排中含有多种人体所需元素，是所有食物中含量最丰富的,其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。

从上面的步骤来看，铁板牛仔骨的做法还是比较简单的，爱吃牛肉的朋友可以自己动手做一下，在平时生活中多吃牛肉对身体有一定的好处，牛肉具有一定的食疗作用，经常吃牛肉可以提高自身的免疫力，还有化痰止咳、滋养脾胃等作用呢。