面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示虾酿茄子的做法。

1.蝦洗淨取肉﹐用刀切小丁，铜仁市有效的治儿童癫痫病医院把刀平放在蝦肉上﹐用手按著刀背﹐用力把刀下的蝦肉壓碎

2.猪肉末加鹽、糖、酱油、紹興酒、胡椒粉、太白粉、麻油拌匀腌制6.壓碎的蝦肉放在碗中﹐下鹽﹐用筷子順著一個方向攪拌﹐直到感覺蝦肉黏著筷子﹐越來越難攪拌。加入蝦肉。再下蛋白﹐繼續用筷子攪拌

3.茄子用清水洗乾淨﹐用刀切成厚約2cm而中間有切口的小塊(第一刀切下去不要把茄子切斷﹐第二刀才把茄子切斷)

4.茄子塊中間的切口抹太白粉，釀進茄子塊裡。秦皇岛市小儿羊癫疯最好的医院不要貪心釀很多蝦肉﹐待會煮的時候會很難煮熟

5.鍋中下油﹐待油熱後﹐中卫中宁县哪个医院看癫痫好点把釀蝦肉的一面朝下放茄大理市哪里有癫痫病医院子在鍋裡﹐用中火把蝦肉的一面煎至金黃色

6.把茄子平放在鍋裡﹐如果鍋中的油已經被茄子吸收了﹐就再下一點油﹐把茄子兩面都煎至金黃色

7.這時茄子還沒有煮熟﹐下調味汁﹐蓋上鍋蓋﹐繼續煮約8~10分鐘或直至茄子變軟

现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下虾酿茄子。