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桥头排骨做法有哪些推荐这样做来吃

桥头排骨这道美食起源于河北秦皇岛,在当地非常有名,据介绍,这道美食已经有几百年的历史了,到今天还非常受欢迎,吃排骨对健康也有好处,比如可以补肾养血,女性吃排骨可以滋阴润燥,身体消瘦的人一定要多吃排骨,下面就教大家做桥头排骨。

第一、桥头排骨情况介绍

特色之一

桥头排骨30余种秘料,超精准搭配,研磨成粉,操作手法独特,二者相辅相成,缺一不可!秘料中含有近20种中草药配方,营养入骨,食补效果上佳!与当下城市生活的“养生”主题密不可分。

特色之二

桥头排骨风味自成一派,却不受地域限制,食客皆交口相赞,“留恋桥头非美景,一块排骨成佳话陕西那个医院治疗羊癫疯最专业”就是对桥头排骨之美誉!

注:桥头排骨乃民昆明市羊角风那个医院治疗的好间小吃的一种,不属于任何个人及公司所有。

特色之三

运用特制香料,结合独特的卤制技术,糖汁煎熬法——蒸气熏透法——乾坤翻移法。

第二、桥头排骨起源

明朝洪武十四年(公元1381年),中山王徐达奉太祖朱元璋之命修建山海关。一天,徐达登上秦王岛(今秦皇岛市区,当时秦皇岛是一个四面环水但靠近陆地的海岛)考察地形。秦皇岛地处辽西走廊,是华北通向东北的咽喉要冲,也是关里和关外各民族文化和贸易交汇的重要地区。因此,岛上码头船舶人流往来繁华。

徐达兴致勃勃带领随从四处逛游,不觉间来到一河边桥头。微风吹来,阵阵飘香扑鼻,大家顿觉食欲难耐,闻香寻去,但见桥头檐下有一简陋木棚,香味从内传来,入内再看,内有一妇人正在炸肉、炸排骨,有俩少儿在侧辅助。徐达忙命人买来些坐下就吃,顿时香味四溢,连连称赞!食后手指留香,越吃越爱吃,不觉已连吃几斤,仍意犹未尽。于是喊来妇人问话。妇人道,原是后元官宦人家,因战乱元灭,家人离散,不得已自身携子逃难到此。原在官邸时跟家厨学过炸肉秘方,如今凭此以卖炸肉为生。徐达道,你原乃大户妇人,现却能炸肉为生养育子女,甚为难得,令人敬佩。于是命青海最好的母猪疯权威医院人去取笔墨,写下:“桥头排骨,美誉山海”赠与妇人,成为一段佳话。

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第三、糖醋排骨

材料

肋排------1盘,白糖(冰糖)------3至4匙,生抽------2匙,老抽------1匙,镇江香醋------3至4匙,盐少许

做法

1.将肋排在开水中汆一下,过掉肉里残留的血和杂质。(时间不能太久,否则肉会发硬煮不烂)

2.将汆过的肋排放入锅中,加入清水,水量刚好浸过肉为宜,开大火煮。

3.待水开后,改小火,依次加入糖、生抽(增味)、老抽(调色),约煮15分钟至入味。

4.醋容易挥发,所以最后再放入香醋,煮至水变成稠稠的酱汁时即可熄火起锅。


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