昨天，宁波网友“一口甜蜜”发在当地论坛上的一则帖子，引发关注：

最近，朋友圈里在说青岛出现注水蟹。本以为离我们很遥远，结果昨天吃蟹时注意了一下，还真的有。商家太黑心了，你这么做，以后还有要不要做生意啊。微信朋友圈里看了一下，受害的还不只我一个。

这则帖子还配了图片，图片里的螃蟹身上好几个小孔，看上去真是像针扎的。

钱江晚报记者对此进行了调查和实验。

网友：

发现蟹身上很多小孔

网友“一口甜蜜”最早西宁市湟中县去哪里治疗母猪疯在微信朋友圈里发了条消息：

我们家的晚饭，番茄蟹煲，吃剩下的蟹仔细看了一下，全部是针孔啊。吓死了，大多老城区哪家癫痫病医院较好数的蟹西安中际医院好吗都吃到肚子里了。

太恶心了，这些商贩怎么这么黑心。

大家都帮忙转发这条消息，多一个人一份力量，让更多人知道，不要去吃针眼蟹。

为了这事，网友“一口甜蜜”下班后，还特意跑了趟东柳菜场，买了5只蟹。她说，在洗的时候，就发现有许多水从蟹体上流出来，蒸好后掰开，发现蟹壳上许多针眼。她果断扔掉了这些蟹，在当地论坛上发帖。

卖蟹十年的王师傅：

蟹身小孔，是被别的蟹角扎的

昨天下午3点左右，江东东柳菜场渐渐热闹起来。钱江晚报记者前去一探究竟。

从菜场南门进去，靠西侧的一片区域都是卖水产的，其中专门卖蟹的有10多家。根据蟹的新鲜程度、大小，价格从60元每斤到15元每斤不等。

在菜场每一个卖蟹的摊位前，记者都仔细观察了一下，没在新鲜蟹身上找到针眼，在几个死蟹身上倒是发现了几个小洞。

王师傅已卖了10年的蟹，他的摊位在菜场南门进去第一个。

记者问他针眼蟹的事，王师傅笑了。他说，根本没有的事。刚从海里打捞上来的蟹，身上都不会有针眼或者小洞之类的。但梭子蟹的角比较尖锐，在搬运、或移动过程中，扎到别的蟹身上，会扎出一些小洞，这也挺正常。

“要说给蟹注水，这是不可能的。”王师傅说，一般一只螃蟹也就三四两重，能注进入多少水?再说，活的螃蟹，一旦注水，会马上死掉，价格立刻跌下去了。一斤活蟹卖35元一斤，死掉后也就值15元一斤，“这亏本的买卖，谁愿意做?”

记者实验：

注水后，螃蟹体重几乎无变化

那么，会不会有人给死蟹注水呢?

昨天下午，钱江晚报记者做了个小实验。

记者买了一只活的梭子蟹，称重显示0.18千克，没多久它就死了。

记者将死蟹放在空的塑料容器中，用针筒吸满水，扎入蟹的肚脐、蟹壳、蟹脚注水。先后注入10次，每次5克左右。

由于蟹壳很硬，记者用力扎，或者找蟹脚关节处扎进去，前后用了近半小时。而且，一边注水，一边螃蟹腹部、蟹脚处开始漏水。

注射了50克水后，记者将螃蟹身上溢出的水甩干，再放到电子秤上称，显示为190克——仅比没有注水前重了10克。

这只螃蟹买来时是活的，66元/千克。注水后增重10克，也就是能多卖6毛6。

给螃蟹“打针”，记者前后用了近半小时，假设一个熟练工来操作，给一只螃蟹扎针注水，估计五分钟也是要的，为了6毛6，似乎不值。

采访中，一位不愿透露姓名的水产摊主坦言，每天卖出去成百上千只蟹，要一只一只注水，又明显增加分量(容易被识破)，这工作量实在太大，回报吃力不讨好，没人愿意干。

追问：

为何蟹蒸熟后，打开壳会有水

那么，为什么螃蟹蒸熟后，一打开壳里面全是水?这些水会是注射进去的吗?

对此，宁波象山县鹤浦镇养了20多年梭子蟹的老卢唐山市哪里有最好的羊癫疯医院说，螃蟹蒸煮过程中会有许多水蒸气通过气孔进入蟹壳，煮熟掰开后或多或少会有水。

老卢说，他养了这么多年螃蟹，从没听说有给螃蟹注水的。活蟹注水可能性不大，这样不易成活，还会影响它的售价。给死蟹注水，增加不了多少分量，也无利可图。

至于部分螃蟹腹部出现疑似针孔，老卢认为可能是这些螃蟹发育不好，或在换壳过程中受到攻击留下伤痕。

此外，今年梭子蟹丰收。市场价格不高，贵的也就五六十元一斤，便宜的10多元一斤。给蟹注水，人工成本都不够。

来源：钱江晚报