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杏鲍菇家常做法和制作小窍门

杏鲍菇属于食用菌中的一个新品种,经过多年栽培成功,营养丰富,含有蛋白质、糖类、多种维生素和粗纤维。杏鲍菇品质优良,是比较实用的肉质食用菌,具有较高的食疗和药用价值。杏鲍菇家常做法有很多,可以炒、炖、凉拌和做汤,口味清香独特,口感鲜嫩肥厚。现在关于杏鲍菇家常做法和制作中的一些小窍门和大家介绍一下。

1.肉末酱爆杏鲍菇

主材料:

杏鲍菇 肉末

做法:

准备好原材料,烧热锅, 放入适量的油, 将杏鲍菇放入其中;将杏鲍菇里面的水分炸出;杏鲍菇微微发黄后捞出;锅中卫沙坡头区治疗癫痫哪里最专业中留少许油,下入肉末翻炒;肉末翻炒变色后下入葱姜末, 继续翻炒;再下入刚才准备好的杏鲍菇;翻癫痫药物副作用炒几下后加入两大勺拌饭酱;加入少量的水煮一分钟;加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀;盛入小煲中,表面上撒些小葱。

制作小窍门:

杏鲍菇切成块不要太小。

2.蚝油杏鲍菇

主材料:

杏鲍菇 耗油

做法:

杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切片。锅里倒油,烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片,煸炒哈尔滨专业治疗癫痫医院到杏鲍菇发软。倒入蚝油,调入盐翻炒均匀。大火把锅里炒出的水收一下。放入青椒炒断生即可。

制作小窍门:

用多点的油微微煎炸一下, 杏鲍菇体积会缩小, 且失去部分水分, 这更有利于吸收汤汁;

3.香煎杏鲍菇

确山县哪家治癫痫病比较好主材料:

杏鲍菇

做法:

杏鲍菇大的一个即可,小的两个。小半碗清水,加入少许盐和生抽和适量淀粉搅拌均匀备用。杏鲍菇洗干净,切成稍微厚一点的片,再改刀相互交错切,不要切穿即可(只切一面),蒜,辣椒切末。平底锅烧热,放入适量食用油,在放入杏鲍菇片。煎至两面金黄,放入蒜,辣椒末炒香。围锅边倒入事先调好的料汁儿。轻轻晃动锅,让上面沾满汁。关火沙撒葱花儿即可。

制作小窍门:

在煎杏鲍菇时会出很多水。就让那个水的把杏鲍菇煮熟啦,中火慢煎,直至水分收干。


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