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怎么判断蘑菇菌是否有毒

对于住在山区或者是林区的人来说,每到初秋的时候,下一场秋雨,地上就会长出很多蘑菇,我们知道蘑菇的营养价值比较高,尤其是新鲜的蘑菇,口感非常的好,但是要有所了解,蘑菇的种类有很多,其中有一部分蘑菇属于有毒的,是不能食用的,一旦误食就会导致食物中毒,所以说在采蘑菇之前,一定要了解哪些是毒陕西中际医院靠谱蘑菇。

教你辨别毒蘑菇

1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。

3、看形状。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面哈市中亚医院癫痫病官网平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌秆上有菌轮,菌托秆细长而粗长,易折断。

4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清凉如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈宁夏猪婆疯的治疗有哪些赤褐色,撕断后宁夏治疗癫痫病医院在空气中易变色。

5、闻气味。无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。

6、做测试。在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,如葱变成青褐色,证明有毒,反之不变色则无毒。

7、煮熟辨色。在煮野蘑菇时,放些许大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,大蒜或大米变色有毒,没变色仍保持本色则无毒。

8、化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀释液或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。

注意事项

1、毒蘑菇中毒潜伏期为2-24小时,有的仅10分钟。

2、目前,对毒蘑菇中毒尚无特殊疗法,故病死率较高。

3、有些毒蘑菇中的毒素与乙醇反应会加重中毒,故进食蘑菇时最好不要饮酒。

4、一旦发生误食毒蘑菇中毒,应立即先采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理,并尽快送医院救治,同时向当地卫生监督所和疾病预防控制中心(原卫生防疫站)报告。


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